Ciasta na Wielkanoc: 12 przepisów na pyszne wypieki

Wielkanoc to jedno z najważniejszych i najbardziej radosnych świąt, które obchodzone jest na całym świecie. To czas, kiedy rodziny zbierają się przy obfito zastawionym stole, aby celebrować odrodzenie i nadzieję. Oprócz tradycyjnych potraw, na wielkanocnym stole nie może zabraknąć również pysznych wypieków. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie 12 przepisów na wyjątkowe ciasta na Wielkanoc, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

 

1. Babka wielkanocna - tradycja i smak w jednym

Babka wielkanocna to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Jej charakterystyczna forma w kształcie kopca symbolizuje odradzające się życie. Przygotowanie babki wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki. Możesz wybrać klasyczną babkę piaskową z cytrynowym lukrem lub zdecydować się na babkę drożdżową z rodzynkami i kruszonką. Oba warianty są wyjątkowo smaczne i doskonale komponują się z wielkanocną atmosferą.

Przepis na klasyczną babkę piaskową:

Składniki:

• 250g masła
• 250g cukru
• 4 jajka
• 300g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Skórka otarta z 1 cytryny
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny
• Lukier do dekoracji

Przygotowanie:

1. Masło utrzyj mikserem z cukrem na puszystą masę.
2. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy jajecznej, cały czas mieszając.
5. Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż masę do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy do babki.
7. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50-60 minut, aż babka nabierze złotego koloru i będzie sprężysta.
8. Po wystudzeniu polij babkę lukrem i udekoruj według własnego pomysłu.

Przepis na babkę drożdżową:

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 200ml mleka
• 100g masła
• 100g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka skórki otartej z cytryny
• 100g rodzynków
• Kruszonka do posypania

Przygotowanie:

1. W rondelku podgrzej mleko z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, aż do momentu rozpuszczenia masła.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i skórkę otartą z cytryny.
3. Dodaj jajka i ciepłą mieszankę mleczno-masłową do mąki, cały czas mieszając.
4. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Dodaj rodzynki i wyrabiaj jeszcze przez chwilę.
6. Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je do formy do babki, posyp kruszonką i pozostaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
8. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40-45 minut, aż babka nabierze złotego koloru i będzie sprężysta.

2. Serniki wielkanocne - aksamitność i smak w jednym

Serniki to kolejne nieodłączne ciasta na Wielkanoc. Ich delikatna i aksamitna konsystencja sprawia, że rozpływają się w ustach. Możesz zdecydować się na tradycyjny sernik z wiaderka, który jest niezwykle popularny i uwielbiany przez większość osób. Jeśli jednak chcesz spróbować czegoś bardziej wyrafinowanego, można wybrać sernik z dodatkiem brzoskwiń, który nadaje mu świeżości i lekkości. Innym ciekawym pomysłem jest sernik z kruszonką, który dodaje chrupkości i kontrastu do delikatnej masy serowej.

Przepis na tradycyjny sernik z wiaderka:

Składniki:

• 500g serka homogenizowanego
• 200g serka ricotta
• 200g twarogu
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Skórka otarta z 1 cytryny
• Polewa czekoladowa do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki (oprócz polewy czekoladowej) za pomocą miksera na jednolitą masę.
2. Przełóż masę do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy do sernika.
3. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60-70 minut, aż sernik nabierze złotego koloru i będzie stabilny na wierzchu.
4. Po wystudzeniu polij sernik polewą czekoladową i udekoruj według własnego pomysłu.

Przepis na sernik z brzoskwiniami:

Składniki:

• 500g serka mascarpone
• 200g serka homogenizowanego
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• Skórka otarta z 1 cytryny
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z brzoskwiń

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj serka mascarpone, serka homogenizowanego, cukier, jajka, mąkę i skórkę otartą z cytryny za pomocą miksera na jednolitą masę.
2. Przełóż masę do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy do sernika.
3. Na wierzch ułóż brzoskwinie pokrojone na kawałki.
4. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60-70 minut, aż sernik nabierze złotego koloru i będzie stabilny na wierzchu.
5. Po wystudzeniu polij sernik mieszanką cukru pudru i soku z brzoskwiń i udekoruj według własnego pomysłu.

3. Mazurki - tradycja i słodycz w jednym

Mazurki to kolejne nieodłączne ciasta na wielkanocnym stole. Ich charakterystyczne kształty i dekoracje sprawiają, że są one nie tylko smaczne, ale również prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Możesz zdecydować się na tradycyjny mazurek z kremem budyniowym i białą czekoladą, który rozpływa się w ustach i obłędnie smakuje. Jeśli jednak chcesz spróbować czegoś bardziej nowoczesnego, możesz wybrać mazurek czekoladowy z pysznym kremem na bazie budyniu o smaku czekoladowym bez cukru. Dodaj do niego czekoladowe jajeczka i efekt będzie zachwycający.

Przepis na tradycyjny mazurek z kremem budyniowym i białą czekoladą:

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 250g masła
• 200g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Krem budyniowy bez cukru WINIARY
• Biała czekolada
• Barwniki spożywcze do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą.
3. Większą część ciasta rozwałkuj i przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy do tarty.
4. Małą część ciasta rozwałkuj i pokrój na paski, z których ułóż kratkę na wierzchu ciasta.
5. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
6. Po wystudzeniu nałóż na spód tarty krem budyniowy, udekoruj białą czekoladą i barwnikami spożywczymi według własnego pomysłu.

Przepis na mazurek czekoladowy z kremem budyniowym bez cukru:

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 250g masła
• 200g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Krem budyniowy bez cukru WINIARY o smaku czekoladowym
• Czekoladowe jajeczka
• Barwniki spożywcze do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą.
3. Większą część ciasta rozwałkuj i przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy do tarty.
4. Małą część ciasta rozwałkuj i pokrój na paski, z których ułóż kratkę na wierzchu ciasta.
5. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
6. Po wystudzeniu nałóż na spód tarty krem budyniowy bez cukru, udekoruj czekoladowymi jajeczkami i barwnikami spożywczymi według własnego pomysłu.

4. Tarta czekoladowa - radosne połączenie smaków

Jeśli szukasz czegoś mniej tradycyjnego, ale równie pysznego, tarta czekoladowa będzie doskonałym wyborem. Jej intensywny i głęboki smak czekolady sprawia, że jest ona prawdziwą ucztą dla podniebienia. Możesz ozdobić ją świeżymi owocami, bitą śmietaną lub roztopioną czekoladą. Tarta czekoladowa to doskonały wybór na wielkanocny deser, który z pewnością zachwyci wszystkich gości.

Przepis na tartę czekoladową:

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 50g cukru pudru
• 1 jajko
• 200g gorzkiej czekolady
• 200ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki miodu
• Owoce do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder i jajko za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Ciasto zawin w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
4. W nagrzanym do 180°C piekarniku piecz ciasto przez około 15-20 minut, aż nabierze złotego koloru.
5. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj czekoladę i miód, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści.
6. Przełóż masę czekoladową na upieczone ciasto i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa stężeje.
7. Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi owocami według własnego pomysłu.

5. Pascha wielkanocna - tradycja i obfitość

Pascha wielkanocna to kolejny tradycyjny wypiek, który często pojawia się na wielkanocnym stole. Jest to rodzaj sernika bez pieczenia, przygotowywanego na bazie twarogu, jajek, cukru i bakalii. Pascha jest symbolem obfitości i życia, dlatego warto udekorować ją świeżymi owocami i kolorowymi wstążkami. Ten słodki wypiek z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.

Przepis na paschę wielkanocną:

Składniki:

• 500g twarogu
• 200g cukru
• 4 jajka
• 100g bakalii (rodzynki, suszone owoce)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Owoce do dekoracji

Przygotowanie:

1. Twaróg przetrzyj przez sito, aby uzyskać jednolitą masę.
2. W osobnej misce wymieszaj jajka, cukier, miód i cukier waniliowy.
3. Dodaj masę jajeczną do twarogu i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj bakalie i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż masę do specjalnej foremki do paschy (jeśli jej nie masz, możesz użyć sitka lub gazety wyłożonej ściereczką).
6. Przykryj masę ściereczką i odstaw do odsączenia na około 12 godzin w chłodnym miejscu.
7. Po odsączeniu, wyjmij paschę z foremki i udekoruj świeżymi owocami według własnego pomysłu.

6. Babeczki wielkanocne - słodki radosny akcent

Babeczki wielkanocne to doskonały sposób na urozmaicenie wielkanocnego stołu. Mogą być ozdobą i słodkim akcentem, który zachwyci nie tylko dzieci, ale również dorosłych smakoszy. Możesz wybrać babeczki z kremem śmietankowym, pysznym budyniem lub owocową galaretką. Dodatkowo, możesz ozdobić je kolorowym lukrem, cukrowymi pisankami lub bakaliami. Babeczki to idealne ciasteczka na Wielkanoc, które z pewnością sprawią, że święta będą jeszcze bardziej radosne.

Przepis na babeczki z kremem śmietankowym:

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 100g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Barwniki spożywcze do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier, jajka i proszek do pieczenia za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Przełóż ciasto do foremek na babeczki, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
3. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż babeczki nabiorą złotego koloru i będą sprężyste.
4. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Odstaw krem do ostygnięcia.
6. Po wystudzeniu babeczek, wydrąż środek i napełnij je przygotowanym kremem.
7. Udekoruj babeczki barwnikami spożywczymi i innymi słodkimi dodatkami według własnego pomysłu.

7. Mazurek wielkanocny - tradycja w nowej odsłonie

Mazurek to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast wielkanocnych, które często pojawia się na stołach w czasie świąt. Może być przygotowany na wiele różnych sposobów, przyjmując różne formy i smaki. Możesz zdecydować się na mazurek z kremem budyniowym i kruszonką, który jest delikatny i chrupiący jednocześnie. Inną ciekawą propozycją jest mazurek z owocami, który jest doskonałym wyborem na wiosenne święta. Niezależnie od wybranej wersji, mazurek to ciasto, które z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i oczaruje gości.

Przepis na mazurek z kremem budyniowym i kruszonką:

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 250g masła
• 200g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Krem budyniowy WINIARY
• Kruszonka do posypania

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą.
3. Większą część ciasta rozwałkuj i przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy do tarty.
4. Małą część ciasta rozwałkuj i pokrój na paski, z których ułóż kratkę na wierzchu ciasta.
5. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
6. Po wystudzeniu nałóż na spód tarty krem budyniowy, posyp kruszonką i udekoruj według własnego pomysłu.

Przepis na mazurek z owocami:

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 250g masła
• 200g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 puszka owoców (np. ananasów, brzoskwiń)
• Kisiel owocowy do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą.
3. Większą część ciasta rozwałkuj i przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy do tarty.
4. Małą część ciasta rozwałkuj i pokrój na paski, z których ułóż kratkę na wierzchu ciasta.
5. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
6. Po wystudzeniu nałóż na spód tarty odsączone owoce z puszki.
7. Przygotuj kisiel owocowy według instrukcji na opakowaniu i polij nim owoce.
8. Udekoruj mazurek według własnego pomysłu.

8. Ciasto cytrynowe - orzeźwiający smak na Wielkanoc

Jeśli szukasz czegoś odświeżającego i orzeźwiającego, ciasto cytrynowe będzie doskonałym wyborem. Jego intensywny smak cytryny sprawia, że jest idealne na wiosenne i letnie święta. Ciasto cytrynowe jest wilgotne, mięciutkie i rozpływa się w ustach. Możesz je ozdobić kremem cytrynowym, skórką otartą z cytryny lub polać lukrem cytrynowym. To ciasto na pewno sprawi, że Twoje wielkanocne święta będą jeszcze bardziej radosne.

Przepis na ciasto cytrynowe:

Składniki:

• 250g masła
• 250g cukru
• 4 jajka
• 300g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Skórka otarta z 1 cytryny
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny
• Lukier do dekoracji

Przygotowanie:

1. Masło utrzyj mikserem z cukrem na puszystą masę.
2. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy jajecznej, cały czas mieszając.
5. Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż masę do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką formy.
7. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50-60 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie sprężyste.
8. Po wystudzeniu polij ciasto lukrem i udekoruj według własnego pomysłu.

9. Tarty wielkanocne - elegancja i smak w jednym

Tarty wielkanocne to doskonały wybór dla miłośników elegancji i wyrafinowanego smaku. Ich kruche i delikatne spody w połączeniu z różnorodnymi nadzieniami sprawiają, że są one prawdziwą ucztą dla podniebienia. Możesz zdecydować się na tarty na bazie owoców, czekolady, kremów lub serów. Dodatkowo, możesz ozdobić tarty świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Tarty to doskonałe ciasta na Wielkanoc, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

Przepis na tartę czekoladową:

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 50g cukru pudru
• 1 jajko
• 200g gorzkiej czekolady
• 200ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki miodu
• Owoce do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder i jajko za pomocą miksera na jednolite ciasto.
2. Przełóż ciasto do formy do tarty, wylepiając spód i boki.
3. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
4. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj czekoladę i miód, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści.
5. Przełóż masę czekoladową na upieczony spód tarty i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa stężeje.
6. Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi owocami według własnego pomysłu.

Ciasta na Wielkanoc - kreatywność i smak

Wielkanoc to doskonały czas, aby dać upust swojej kreatywności i przygotować wyjątkowe ciasta. Możesz spróbować swoich sił w pieczeniu babeczek, tartaletek, ciasteczek lub pączków. Dodatkowo, możesz eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, takimi jak kremy, galaretki, bakalie czy owoce. Niezależnie od wybranej formy i smaku, najważniejsze jest to, aby cieszyć się procesem przygotowywania ciast i dzielić się nimi z najbliższymi. Wielkanocne ciasta to doskonały sposób na wyrażenie swojej miłości i troski o innych.