Jakie potrawy zrobić na święta wielkanocne? Sprawdź nasze przepisy na klasyczne potrawy świąteczne

W Wielkanoc nie tylko obchodzisz zmartwychwstanie, ale też spotykasz się w gronie rodziny i przyjaciół, żeby wspólnie celebrować ten wyjątkowy okres. Tradycyjne potrawy są jednym z najpiękniejszych elementów Wielkanocy a zwłaszcza najsmaczniejszym. Mają one nie tylko wyjątkowy smak, ale od lat kryją w sobie bogactwo smaku i tradycji. W naszym artykule dowiesz się jakie potrawy zrobić na święta wielkanocne, które zachwycą niejedno podniebienie. Dlatego już dziś zaopatrz się w niezbędne artykuły gastronomiczne,  które uczynią przygotowania jeszcze prostszymi. 

Jak zrobić żurek Wielkanocny?

Żurek należy do najbardziej charakterystycznych potraw na stole wielkanocnym. W wersji wielkanocnej podaj go z białą kiełbasą, jajkiem i chrzanem. Żurek wielkanocny ma wyrazisty, lekko kwaśny smak, który idealnie komponuje się z wędlinami i jajkami.

Składniki

• 1 litr zakwasu na żurek;
• 1,5 l wody;
• 500 g białej kiełbasy;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 3 ziarna ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka majeranku;
• sól i pieprz do smaku;
• Śmietana 18% (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj wodę z liściem laurowym, zielem angielskim i pokrojoną cebulą. Gotuj przez około 10 minut.
2. Dodaj białą kiełbasę i ponownie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
3. Dołóż zakwas na żurek oraz czosnek. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
4. Gotuj jeszcze przez 10 minut, a następnie dodaj ugotowane jajka pokrojone w ćwiartki.
5. Opcjonalnie dołóż łyżkę śmietany, by zupa była bardziej kremowa.
6. Podawaj gorący żurek w miseczkach, dekorując świeżym pieczywem i chrzanem.

Jak zrobić babkę Wielkanocną?

Babka jest tradycyjnym ciastem, które symbolizuje życie i zmartwychwstania. W zależności od regionu, przygotujesz ją w różnych wersjach – od klasycznej drożdżowej po cytrynową lub z dodatkiem bakalii. Babkę wielkanocną na sam koniec polej lukrem lub posyp cukrem pudrem.

Składniki

• 300 g mąki pszennej;
• 200 g masła;
• 200 g cukru;
• 4 jajka;
• 100 ml mleka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• skórka starta z 1 cytryny;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• cukier puder do posypania (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, i dobrze wymieszaj.
2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, na przemian z mlekiem. Dołóż skórkę cytrynową oraz ekstrakt waniliowy.
3. Wymieszaj wszystko na gładką masę, a następnie przełóż do formy na babkę wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w środku (sprawdzaj patyczkiem).
5. Po upieczeniu ostudź, a następnie posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Jak zrobić jajka faszerowane?

Jajka faszerowane wchodzą w skład niemal każdej wielkanocnej uczty. Przygotujesz je na wiele sposobów – z dodatkiem majonezu, musztardy, tuńczyka, warzyw czy wędliny. Są lekkie, pyszne i świetnie prezentują się na stole.

Składniki

• 6 jajek;
• 3 łyżki majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy;
• 2 łyżki posiekanej cebulki;
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku;
• sól i pieprz do smaku;
• papryka słodka (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, obierz i przekrój na pół.
2. Wyjmij żółtka, a białka odłóż na talerz.
3. Żółtka wymieszaj z majonezem, musztardą, cebulką i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem.
4. Masę żółtkową nałóż do białek, formując wypełnione "miseczki".
5. Udekoruj jajka papryką, świeżymi ziołami lub kawałkami warzyw.
6. Podawaj na stole jako przekąskę.

Jak zrobić pasztet Wielkanocny?

Pasztet przygotujesz na wiele sposobów. Pasztet drobiowy, wieprzowy lub mieszany stanowi świetną alternatywę dla wędlin na wielkanocnym stole. Jest sycący i pełen smaku.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego (np. kurczaka, indyka i wieprzowiny);
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 1 bułka;
• 200 ml mleka;
• 100 g masła;
• 1 łyżeczka majeranku;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Bułkę namocz w mleku, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. Mięso, cebulę, czosnek, bułkę i jajko przełóż do miski. Dodaj majeranek, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę.
4. Pasztet powinien być złocisty na wierzchu i dobrze wypieczony w środku.
5. Podawaj na zimno, pokrojonego w plastry, z chrzanem lub ćwikłą.

Jak zrobić mazurek Wielkanocny?

Mazurek jest ciasto, które kojarzy się głównie z Wielkanocą. To kruche ciasto pokryj lukrem, czekoladą, konfiturą lub orzechami, nadając mu w ten sposób niepowtarzalnego smaku. Tak udekorowane ciasto z pewnością skradnie serca Twoich gości.

Składniki

• 250 g mąki;
• 125 g masła;
• 80 g cukru pudru;
• 1 jajko;
• 2 łyżki śmietany;
• 100 g konfitury (np. morelowej);
• 100 g czekolady (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Z mąki, masła, cukru pudru, jajka i śmietany zagnieć ciasto.
2. Rozwałkuj je na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę do pieczenia.
3. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
4. Po wystudzeniu, posmaruj ciasto konfiturą, a jeśli chcesz, polej roztopioną czekoladą.
5. Na koniec udekoruj mazurek orzechami, migdałami lub cukrowymi pisankami.

Jakie są tradycyjne potrawy wielkanocne?

Wielkanocne tradycje kulinarne stanowią nie tylko przepyszne potrawy, ale i chwile spędzone z rodziną przy wspólnym stole. Tradycyjne potrawy wielkanocne, takie jak żurek, jajka faszerowane, pasztet czy mazurek, mają nie tylko wyjątkowy smak, ale również głębokie znaczenie. Przygotuj je zatem z miłością, którą podzielisz się z najbliższymi i stworzysz niezapomnianą atmosferę świąt. 

Zobacz też: