Grilovací sezóna je v plném proudu, takže je nejvyšší čas připravit šťavnaté kousky masa, které můžete hodit na gril. Ale jaké maso si vybrat na grilování? Vepřový krk je díky své křehkosti a chuti jedním z nejčastěji volených druhů masa pro grilování. Takže pokud chcete vědět jak připravit perfektní maso na grilování a Jaká marináda bude nejlepší na vepřový krk ? Nezapomeňte si přečíst tento článek a dozvědět se nejlepší recepty na vepřový krk na grilu.
Proč se vyplatí marinovat vepřový krk?
Marinování vepřového krku pro grilování ovlivňuje nejen chuť, ale i texturu masa. Marináda Jeho hlavním účelem je změkčit maso. Díky přísadám, jako je ocet nebo citronová šťáva, které obsahují enzymy, se stává šetrnějším. Marináda na grilovaný vepřový krk také udržuje vlhkost. Sůl a cukr obsažené v Marináda zadrží v mase vodu, díky čemuž je při grilování šťavnaté. Marinády na grilované vepřové krky také zvýrazní chuť grilovaných pokrmů. Správně vybrané koření a bylinky dodávají vepřovému krku jedinečnou vůni, která potěší nejedno chuťové pohárky.
Co se přidává do grilované marinády?
Vepřový krk se také dobře hodí k různým přílohám, například k salátům. Čerstvé saláty se sezónní zeleninou dokonale doplní chuť masa. Pečená zelenina, jako jsou brambory, mrkev nebo papriky pečené na grilu, jsou také skvělým doplňkem k masovým pokrmům. Domácí česnekové nebo jogurtové omáčky budou také perfektním doplňkem a dodají jídlu svěžest.
Jak připravit vepřový krk na grilování?
Příprava vepřového krku na grilování je stejně důležitá jako jeho marinování . Pro tento účel vyberte kvalitní maso. Za tímto účelem kupujte čerstvý vepřový krk a vyhýbejte se těm s velkým množstvím tuku. Pak maso nakrájejte na plátky silné asi 1-2 cm, aby se rovnoměrně opeklo . Před marinováním maso osušte papírovou utěrkou, aby se marináda na grilovaný vepřový krk lépe vsákla.
Jak grilovat vepřový krk?
Grilovací sezóna obvykle trvá od jara do podzimu, ale nic vám nebrání v tom, abyste si vepřovou krkovici připravili na grilu i v chladnějších dnech. Maso můžete také připravit v troubě nebo na pánvi. Při grilování vepřového krku se však ujistěte , že je gril před umístěním na gril řádně předehřátý. Optimální teplota by měla být kolem 180 °C. Vepřový krk grilujte z každé strany asi 8–10 minut a ujistěte se, že se nepřipálí. Pro dosažení správné chuti a textury zkontrolujte také vnitřní teplotu masa pomocí teploměru na maso nebo jiného příslušenství ke grilu. Vnitřní teplota by měla být přibližně 75 °C.
Jaké ingredience byste si měli vybrat na marinádu na grilovaný vepřový krk?
Výběr ingrediencí pro marinádu na grilovaný vepřový krk je klíčový, proto si při jejím sestavování vyberte jen ty nejlepší. Mezi nejoblíbenější z nich patří:
- hořčice : dodává masu výraznou chuť a vůni;
- česnek : zvýrazňuje chuť a dodává charakter;
- bylinky : jako je tymián, oregano nebo rozmarýn, které se k vepřovému masu perfektně hodí;
- olivový olej: pomáhá hydratovat maso a dodává hloubku chuti;
-
sladké ingredience : med nebo hnědý cukr vyvažují ostrost a kyselost.
Nejlepší recepty na marinádu na vepřový krk na grilu
Na trhu najdete mnoho zajímavých receptů na marinády na grilovaný vepřový krk. Naučte se naše recepty a pak s nimi experimentujte, aby byl každý grilovací zážitek jedinečný.
Recept na marinádu z hořčice
Ingredience
- 3 lžíce hořčice;
- 1 lžíce medu;
- 4 lžíce olivového oleje;
- 3 stroužky česneku, prolisované lisem;
- sůl a pepř dle chuti.
Příprava
- V misce smíchejte hořčici, med, olivový olej a česnek.
- Osolte a opepřete.
- Důkladně promíchejte a obalte vepřový krk marinádou.
- Nechte alespoň 12 hodin odležet v lednici.
Recept na pivní marinádu
Ingredience
- 0,5 l piva;
- 1/3 šálku olivového oleje;
- 3 stroužky česneku, prolisované;
- koření: sůl, pepř, sladká a pálivá paprika.
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte pivo s olivovým olejem a česnekem.
- Přidejte koření a důkladně promíchejte.
- Vložte vepřový krk do marinády a dejte na 12–24 hodin do lednice.
Recept na marinádu s citronem a česnekem
Složení:
- 1/3 šálku olivového oleje;
- šťáva z 2-3 citronů;
- 2 stroužky česneku, nasekané;
- sůl a pepř.
Příprava:
- Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a česnekem.
- Osolte a opepřete.
- Vepřový krk obalte v marinádě a nechte přes noc v lednici
Jaká marináda je nejlepší na grilovaný vepřový krk?
Vepřový krk je ideální maso na grilování, které se dá připravit mnoha způsoby. Klíčem k úspěchu je správná marináda , která obohatí chuť masa a učiní ho šťavnatým a křehkým. Využijte tedy naše recepty na vepřovou krkovici na grilu a sdílejte je s ostatními. Takto si nejen společně připravíte jídlo, ale také vytvoříte nezapomenutelné vzpomínky. Užijte si tedy společný čas s rodinou a přáteli a pochutnejte si na lahodných grilovaných pokrmech.
Viz také: