Jaká jídla připravit na Velikonoce? Podívejte se na naše recepty na klasická vánoční jídla

O Velikonocích slavíte nejen vzkříšení, ale také se scházíte s rodinou a přáteli, abyste společně oslavili tento výjimečný čas. Tradiční pokrmy jsou jedním z nejkrásnějších prvků Velikonoc a hlavně nejchutnější. Nejen, že mají jedinečnou chuť, ale také už léta ukrývají bohatství chutí a tradic. V našem článku se dozvíte, jaké pokrmy připravit na Velikonoce , které potěší nejednoho mlsouna. Zásobte se tedy dnes nezbytnými cateringovými potřebami , které vám přípravy ještě usnadní.

Jak udělat velikonoční polévku žurek?

Žitná kyselá polévka je jedním z nejcharakterističtějších jídel na velikonočním stole. Pro velikonoční verzi podávejte s bílou klobásou, vejcem a křenem. Velikonoční žurek má výraznou, lehce nakyslou chuť, která se skvěle hodí k uzeninám a vejcím.

Ingredience

• 1 litr kvásku na žurek;
• 1,5 litru vody;
• 500 g bílé klobásy;
• 2 vejce;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• 3 zrnka nového koření;
• 1 lžička majoránky;
• sůl a pepř podle chuti;
• Smetana 18 % (volitelné).

Příprava

1. Ve velkém hrnci dáme vařit vodu s bobkovým listem, novým kořením a nakrájenou cibulí. Vařte asi 10 minut.
2. Přidejte bílou klobásu a znovu vařte asi 30 minut.
3. Přidejte kvásek z kyselé žitné polévky a česnek. Dochutíme majoránkou, solí a pepřem.
4. Vařte dalších 10 minut, poté přidejte na čtvrtky nakrájená vejce.
5. Případně přidejte lžíci smetany, aby byla polévka krémovější.
6. Podávejte horkou polévku žurek v miskách, ozdobenou čerstvým chlebem a křenem.

Jak vyrobit velikonoční dort?

Babka je tradiční dort, který symbolizuje život a vzkříšení. Podle regionu si ho můžete připravit v různých verzích – od klasického droždí po citron nebo s přídavkem sušeného ovoce. Nakonec velikonoční koláč potřeme polevou nebo posypeme moučkovým cukrem.

Ingredience

• 300 g pšeničné mouky;
• 200 g másla;
• 200 g cukru;
• 4 vejce;
• 100 ml mléka;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• strouhaná kůra z 1 citronu;
• 1 lžička vanilkového extraktu;
• moučkový cukr na posypání (volitelně).

Příprava

1. Máslo a cukr utřeme do nadýchané hmoty. Přidejte vejce, jedno po druhém, a dobře promíchejte.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme ke směsi, střídavě s mlékem. Přidejte citronovou kůru a vanilkový extrakt.
3. Vše rozmixujeme dohladka a poté směs přendáme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy.
4. Pečeme na 180°C asi 40-45 minut, dokud není koláč zlatavě hnědý a uprostřed suchý (kontrolujeme párátkem).
5. Po upečení necháme vychladnout a poté posypeme moučkovým cukrem nebo pokryjeme polevou.

Jak vyrobit plněná vajíčka?

Plněná vajíčka jsou součástí téměř každé velikonoční hostiny. Připravit je můžete na mnoho způsobů – s přidáním majonézy, hořčice, tuňáka, zeleniny nebo uzenin. Jsou lehké, lahodné a na stole vypadají skvěle.

Ingredience

• 6 vajec;
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• 1 lžička hořčice;
• 2 lžíce nakrájené cibule;
• 2 lžíce nasekané pažitky;
• sůl a pepř podle chuti;
• sladká paprika (volitelné).

Příprava

1. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na poloviny.
2. Vyjměte žloutky a bílky dejte na talíř.
3. Žloutky smícháme s majonézou, hořčicí, cibulí a pažitkou. Dochuťte solí a pepřem.
4. Žloutkovou směs nalijte na bílky a vytvarujte naplněné "koníčky".
5. Vejce ozdobte paprikou, čerstvými bylinkami nebo kousky zeleniny.
6. Podávejte na stůl jako svačinu.

Jak vyrobit velikonoční paštiku?

Paštiku můžete připravit na mnoho způsobů. Drůbeží, vepřová nebo míchaná paštika je skvělou alternativou uzenin na velikonočním stole. Je sytá a plná chuti.

Ingredience

• 500 g mletého masa (například kuřecí, krůtí a vepřové);
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 1 role;
• 200 ml mléka;
• 100 g másla;
• 1 lžička majoránky;
• sůl, pepř.

Příprava

1. Chleba namočte do mléka a cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. Do mísy dejte maso, cibuli, česnek, rohlík a vejce. Přidejte majoránku, sůl a pepř a poté důkladně promíchejte.
3. Směs přendáme do pečící formy vyložené pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C přibližně 1 hodinu.
4. Paštika by měla být nahoře zlatavá a uprostřed dobře propečená.
5. Podáváme studené, nakrájené na plátky, s křenem nebo červenou řepou.

Jak vyrobit velikonoční mazurku?

Mazurek je dort, který je spojen především s Velikonocemi. Pokryjte toto křehké těsto polevou, čokoládou, džemem nebo ořechy, aby získalo jedinečnou chuť. Takto ozdobený dort jistě ukradne srdce vašich hostů.

Ingredience

• 250 g mouky;
• 125 g másla;
• 80 g moučkového cukru;
• 1 vejce;
• 2 polévkové lžíce smetany;
• 100 g džemu (například meruňkového);
• 100 g čokolády (volitelně).

Příprava

1. Z mouky, másla, moučkového cukru, vajec a smetany uhněteme těsto.
2. Vyválejte ho na tloušťku asi 5 mm a vyložte jím pečicí formu.
3. Pečeme při 180 °C asi 20 minut, dokud těsto nezezlátne.
4. Po vychladnutí koláč potřeme džemem a podle chuti pokapeme rozpuštěnou čokoládou.
5. Nakonec mazurek ozdobíme oříšky, mandlemi nebo cukrovými velikonočními vajíčky.

Jaká jsou tradiční velikonoční jídla?

K velikonočním kulinářským tradicím patří nejen chutné pokrmy, ale také chvíle strávené s rodinou u společného stolu. Tradiční velikonoční pokrmy , jako je żurek (polský pokrm), plněná vejce, paštika nebo mazurek (polský pokrm), mají nejen jedinečnou chuť, ale také hluboký význam. Připravte je tedy s láskou, o kterou se podělíte se svými blízkými a vytvoříte nezapomenutelnou prázdninovou atmosféru.

Viz také: