Je grilování zdravé? Zdravé recepty na grilování

Grilování je jednou z oblíbených forem přípravy jídel v teplých měsících. Často se však nabízí otázka: je grilování zdravé? Odpověď zní ano, pokud jídlo připravujeme správně a vybíráme zdravé suroviny. V tomto článku vám prozradíme , jak grilovat zeleninu a ovoce, připravovat lehká jídla a jak z bylinek, olivového oleje a sezónní zeleniny vytvářet zdravá a chutná jídla.

Je grilování zdravé? Na co si dát pozor?

Grilování je zdravý způsob vaření, pokud dodržujete několik pravidel:

1. Zabraňte připálení: Připálené potraviny obsahují škodlivé sloučeniny, jako je akrylamid.
2. Vybírejte zdravé marinády: místo tučných omáček použijte olivový olej, čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a oregano, a přírodní koření.
3. Grilovaná zelenina a ovoce: jsou lehce stravitelné, bohaté na vitamíny a ideální pro ty, kteří si hlídají svůj jídelníček.
4. Používejte vhodné grilovací příslušenství: grilovací plechy nebo podložky zabraňují odkapávání tuku na žhavé uhlíky.

Zdravé recepty na grilování zeleniny – jak grilovat zeleninu a ovoce?

Grilované sezónní zeleninové špízy

Ingredience:

• červené, žluté a zelené papriky
• cuketa;
• lilek;
• žampiony;
• olej;
• 1 lžička rozmarýnu;
• 1 lžička oregano;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Zeleninu nakrájejte na kousky a napíchněte na špejle.
2. Připravte si marinádu z olivového oleje, rozmarýnu, oregana, soli a pepře.
3. Špízy potřete marinádou a grilujte na středně vysokém grilu 10 až 12 minut, každých pár minut otočte.

Tip: Používejte grilovací příslušenství , jako jsou speciální tácky, které zabrání přichycení zeleniny.

Grilované batáty s bylinkovým dresinkem

Ingredience

• 2 střední sladké brambory;
• olej;
• 1 lžička oregano;
• sůl a pepř;
• šťáva z půlky citronu.

Příprava

1. Sladké brambory nakrájejte na tenké plátky.
2. Potřeme olivovým olejem, dochutíme oreganem, solí a pepřem.
3. Grilujte na plechu asi 15 minut, dokud nezměkne a lehce zhnědne.
4. Podávejte s dresinkem z citronové šťávy a trochou olivového oleje.

Grilované ovoce – Zdravý grilovaný dezert

Ingredience

• 1 ananas;
• 5 broskví;
• 2 banány;
• med
• čerstvá máta.

Příprava

1. Ovoce nakrájejte na kousky nebo plátky.
2. Pokapejte medem a grilujte 3–5 minut z každé strany.
3. Před podáváním posypte nasekanou mátou.

Houby plněné špenátem a sýrem feta

Ingredience :

• 10 velkých hub;
• 200 g špenátu;
• 100 g sýra feta;
• olej;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Odstraňte stonky hub a vydlabejte klobouky.
2. Na olivovém oleji orestujte špenát, přidejte nadrobenou fetu a dochuťte solí a pepřem.
3. Naplňte houby a poté je grilujte na plechu 10–15 minut.

Grilovaná paprika plněná jáhlou a zeleninou

Ingredience:

• 3 papriky (různé barvy);
• 100 g vařených jáhel;
• 1 rajče;
• hrst petrželky;
• olej;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Papriky rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
2. Uvařené jáhly smícháme s nakrájenými rajčaty, petrželkou, olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Papriky naplňte a grilujte 15–20 minut, dokud nezměknou.

Jak správně připravit marinádu na grilování?

Marináda je klíčem k chuti a vůni grilovaných pokrmů. Podívejte se na náš recept na zdravou marinádu:

• 4 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný);
• 1 lžička rozmarýnu;
• 1 lžička oregano;
• špetka soli a pepře.

Všechny ingredience smícháme a před grilováním natřeme na zeleninu nebo ovoce.

Proč se vyplatí grilovat sezónní zeleninu?

Sezónní zelenina je čerstvá, bohatá na vitamíny a minerály a aromatičtější. Grilování podtrhuje jejich přirozenou sladkost a křupavost, díky čemuž jsou perfektním doplňkem jakéhokoli jídla.

Shrnutí: Jak zdravě grilovat zeleninu a ovoce?

Je grilování zdravé ? Ano, pokud jídlo připravíte správně a použijete zdravé suroviny. Grilování zeleniny a ovoce je skvělý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit lehká, chutná a vitamíny nabitá jídla. Pomocí čerstvých bylinek, jako je rozmarýn a oregano, olivového oleje a sezónní zeleniny, vytvoříte recepty, které vaše hosty překvapí. Nezapomeňte na praktické grilovací příslušenství , které vám usnadní přípravu a podávání pokrmů. Vyzkoušejte naše návrhy a užívejte si zdravé grilování po celou sezónu!