Je grilování zdravé? Zdravé recepty na grilování

Grilování je jednou z nejoblíbenějších forem přípravy jídla během teplých měsíců. Často se však nabízí otázka: je grilování zdravé? Odpověď zní ano, pokud jídlo správně připravujeme a vybíráme zdravé suroviny. V tomto článku vám prozradíme , jak grilovat zeleninu a ovoce, připravovat lehká jídla a jak používat bylinky, olivový olej a sezónní zeleninu k vytvoření zdravých a chutných pokrmů.

Je grilování zdravé? Na co si dát pozor?

Grilování je zdravý způsob vaření, pokud dodržujete několik pravidel:

1. Zabraňte spálení: Spálené jídlo obsahuje škodlivé sloučeniny, jako je akrylamid.
2. Vybírejte zdravé marinády: místo tučných omáček používejte olivový olej, čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a oregano, a přírodní koření.
3. Grilujte zeleninu a ovoce: jsou snadno stravitelné, bohaté na vitamíny a ideální pro ty, kteří si hlídají jídelníček.
4. Používejte vhodné grilovací příslušenství: grilovací plechy nebo podložky zabraňují stékání tuku na žhavé uhlíky.

Zdravé recepty na grilování zeleniny – Jak grilovat zeleninu a ovoce?

Grilované sezónní zeleninové špízy

Složení:

• červené, žluté a zelené papriky
• cuketa;
• lilek;
• žampiony;
• olej;
• 1 lžička rozmarýnu;
• 1 čajová lžička oregana;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Zeleninu nakrájejte na kousky a navlékněte je na špejle.
2. Připravte si marinádu z olivového oleje, rozmarýnu, oregana, soli a pepře.
3. Potřete špízy marinádou a grilujte na středně vysokém grilu 10 až 12 minut, přičemž je každých pár minut otáčejte.

Tip: Používejte grilovací příslušenství , například speciální plechy, které zabrání připalování zeleniny.

Grilované sladké brambory s bylinkovým dresinkem

Ingredience

• 2 středně velké sladké brambory;
• olej;
• 1 čajová lžička oregana;
• sůl a pepř;
• šťáva z půlky citronu.

Příprava

1. Nakrájejte sladké brambory na tenké plátky.
2. Potřete olivovým olejem, dochuťte oreganem, solí a pepřem.
3. Grilujte na plechu asi 15 minut, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
4. Podávejte s dresinkem z citronové šťávy a trochou olivového oleje.

Grilované ovoce – zdravý grilovaný dezert

Ingredience

• 1 ananas;
• 5 broskví;
• 2 banány;
• med
• čerstvá máta.

Příprava

1. Ovoce nakrájejte na kousky nebo plátky.
2. Pokapejte medem a grilujte 3–5 minut z každé strany.
3. Před podáváním posypte nasekanou mátou.

Houby plněné špenátem a sýrem feta

Složení :

• 10 velkých hub;
• 200 g špenátu;
• 100 g sýra feta;
• olej;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Odstraňte stopky hub a vydlabejte klobouky.
2. Špenát orestujte na olivovém oleji, přidejte rozdrobený sýr feta a dochuťte solí a pepřem.
3. Naplňte houby a poté je grilujte na plechu 10–15 minut.

Grilované papriky plněné prosem a zeleninou

Složení:

• 3 papriky (různé barvy);
• 100 g vařeného prosa;
• 1 rajče;
• hrst petrželky;
• olej;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Papriky rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
2. Uvařené proso smíchejte s nakrájenými rajčaty, petrželkou, olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Papriky naplňte a grilujte 15–20 minut, dokud nezměknou.

Jak správně připravit marinádu na grilování?

Marináda je klíčem k chuti a vůni grilovaných pokrmů. Podívejte se na náš recept na zdravou marinádu:

• 4 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný);
• 1 lžička rozmarýnu;
• 1 čajová lžička oregana;
• špetka soli a pepře.

Všechny ingredience smíchejte a před grilováním jimi potřete zeleninu nebo ovoce.

Proč se vyplatí grilovat sezónní zeleninu?

Sezónní zelenina je čerstvá, bohatá na vitamíny a minerály a aromatičtější. Grilování zvýrazňuje jejich přirozenou sladkost a křupavost, což z nich dělá perfektní doplněk k jakémukoli jídlu.

Jak zdravě grilovat zeleninu a ovoce?

Je grilování zdravé ? Ano, pokud jídlo připravujete správně a používáte zdravé ingredience. Grilování zeleniny a ovoce je skvělý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit lehká, chutná a vitamíny nabitá jídla. S použitím čerstvých bylinek, jako je rozmarýn a oregano, olivového oleje a sezónní zeleniny vytvoříte recepty, které překvapí vaše hosty. Nezapomeňte na praktické příslušenství ke grilu , které vám usnadní přípravu a servírování jídel. Vyzkoušejte naše tipy a užijte si to Zdravé grilování po celou sezónu!