Чи знаєте ви, що.. Найбільший екземпляр гриба, який досі знаходили, має 10 м висоти, 80 см ширини і важить майже пів тонни, а його вік оцінюється в 20 років! Грибний сезон повільно добігає кінця, тому варто використати останні моменти без приморозків і спробувати свої сили у збиранні грибів. Пропонуємо кілька порад, з чого почати свою пригоду.
Правильний одяг – захист від укусів
Ліс – це місце життя різних істот, на деякі з них варто особливо звертати увагу, щоб уникнути неприємностей. Тому варто озброїтися захисним одягом:
- Кофту з довгим рукавом
- Дощовик
- Зручне взуття з високою халявою
- Шапку або капелюх
- Додатково корисно буде використати засоби для відлякування комах.
У що і чим збирати гриби? Поєднай зручність з місткістю!
Плетені кошики для грибів через деякий час можуть стати важкими, додатково втомлюють руки і навантажують суглоби. А поліетиленові пакети сприяють утворенню шкідливих для нашого здоров’я речовин. Що ж обрати в такому випадку?
Нейлонові мішки – це новинка на ринку грибників, вони легкі, міцні і дозволяють грибам «дихати». Крім того, вони відносно дешеві і мають різні розміри. Рекомендуємо також мішки з бавовняної сітки типу «Парижанка». Вони ідеально підійдуть для великих екземплярів грибів і дозволять позбутися вмісту лісової підстилки в мішку. Помічені гриби слід обережно викрутити, щоб грибниця не була пошкоджена, і на її місці виріс новий. Не використовуйте ножів, оскільки залишений пеньок гниє, унеможливлюючи появу гриба наступного дня.
Правила збору грибів.
- 1. Якщо ви не впевнені щодо якогось гриба або не знаєте його – не збирайте!
- 2. Початківцям слід збирати лише трубчасті гриби.
- 3. Не виривайте грибницю та не розкопуйте лісову підстилку.
- 4. Не пробуйте гриби на смак, щоб перевірити, чи вони їстівні!
- 5. Не давайте гриби маленьким дітям – гриби важко перетравлюються, а діти важче переносять отруєння, ніж дорослі.
Приготування грибів – перевірені рецепти
Вам вдалося назбирати трохи грибів, але що тепер? Ось кілька ідей на прості та смачні страви з лісових грибів.
- Гриби в сметанному соусі
Помийте гриби, наріжте їх смужками, а потім на розігрітій сковороді з маслом і підсмаженою цибулею тушкуйте близько 20 хв. Додайте солі, перцю та петрушки і заправте гриби сметаною 18%. Після закипання можна подавати з дерунами.
- Суп-пюре з грінками
Приготуйте грінки, гриби помийте і очистіть, потім наріжте на менші шматочки разом з картоплею. Часник і цибулю наріжте тонкими скибочками. Обсмажте всі інгредієнти на сковороді, а потім
залийте бульйоном і варіть. Зніміть суп з вогню і збийте в пюре. Подавайте з грінками.
- Гриби в оцті
Помийте і очистіть гриби, потім перекладіть їх у підсолену воду і варіть 10 хв. У другій каструлі приготуйте маринад: влийте оцет, воду, нарізану цибулю, сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець разом з гірчицею. Процідіть і залийте гриби холодною водою. Помістіть їх у простерилізовані баночки і залийте маринадом, потім щільно закрийте. Банки переверніть догори дном або варіть близько 15 хв.
Перша допомога
Якщо після вживання грибів ви погано себе почуваєте і з’являються такі симптоми, як: нудота, блювання, біль у животі та гарячка, негайно телефонуйте на номер екстреної допомоги 999 або 112. Можна спровокувати блювання, але не вживайте молока чи алкоголю! Не ігноруйте ознак отруєння – швидка реакція може врятувати вам життя! Грибів слід уникати: вагітним жінкам, дітям до 14 років, людям похилого віку або особам із проблемами шлунково-кишкового тракту. Збирання грибів – це особливе переживання, воно приносить багато радості, додатково заспокоює і розслабляє, але пам’ятаймо, що ходити по гриби треба з розумом і не поводитися так, щоб руйнувати природне середовище інших істот, які там мешкають.