Наближається період відпусток, чудова погода та сонце сприяють зустрічам на свіжому повітрі. Частим варіантом проведення вільного часу є зустріч біля мангалу з друзями або родиною. Вона часто асоціюється у нас з м'ясними стравами, довго маринованою свинячою шиєю, курячою грудкою чи, очевидно, ковбасками. Варто також подбати, щоб на мангалі були овочі, салати з великою кількістю додатків, смачна випічка та закуски. Готуючи закуски, відмінні від звичайного м'яса, ви неодмінно здивуєте своїх гостей. Ось кілька ідей для здорового та швидкого гриль-меню.
Швидкі закуски для гриля
1.Молода запечена картопля
|
Інгредієнти:
-молода картопля
-часник
-трави та спеції
-вершкове масло
Спосіб приготування: Картоплю ретельно вимийте, не очищайте від шкірки. Наріжте на четвертинки, або якщо картопля маленька, залиште цілою. Викладіть картоплю на алюмінієву фольгу, додайте до неї чайну ложку вершкового масла, нарізаний часник і посипте травами та спеціями. Загорніть фольгу так, щоб вона повністю накривала картоплю, викладіть на гриль і час від часу перевертайте, щоб вона рівномірно запеклася.
|
 |
2.Грінки з часниковим маслом
|
.png "швидкі страви на грилі")
|
Інгредієнти:
-багет
-вершкове масло
-часник
-сіль і перець
-солодка паприка та прованські трави
Спосіб приготування:
Багет наріжте по діагоналі на скибочки, викладіть на чистий гриль або алюмінієву тацю, підпечіть. Тим часом до м'якого вершкового масла додайте вичавлений через прес часник, сіль, перець, трави та паприку. Зніміть хліб, викладіть на паперову тарілку (паперові тарілки ідеально підійдуть під час гриля, вам не доведеться пізніше мити посуд після жирних страв) і теплою змастіть приготовленим маслом.
|
3.Шашлики з курки
|
Інгредієнти:
-куряче філе
-спеції (солодка паприка, карі, сіль, перець)
-олія
-шампури
Спосіб приготування:
Куряче філе наріжте довгими смужками, перекладіть у миску, додайте всі спеції та олію, ретельно перемішайте, поставте в холодильник бажано на кілька годин. Потім смужки згорніть у формі равлика і проколіть довгим шампуром. Покладіть на гриль і смажте близько 10 хвилин з кожного боку.
| .png "закуски для гриля") |
4.Салат з помідорами та моцарелою
 |
Інгредієнти:
-мікс салатів
-помідори чері
-маленькі кульки моцарели
-оливки
-оливкова олія
-гірчиця
-мед
-перець, сіль
-червона цибуля
-смажене насіння соняшника
Спосіб приготування:
У миску покладіть салат, додайте вимиті помідори чері, злиту з розсолу моцарелу та оливки, нарізану цибулю. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, гірчицю та невелику ложку меду, додайте спеції. Полийте овочі приготованим соусом та посипте смаженим насінням соняшника. Обережно перемішайте ложкою.
|
5.Цукіні гриль з часниковим соусом
|
Інгредієнти:
-цукіні
-грецький йогурт
-часник
-сіль
-перець
Спосіб приготування:
Цукіні ретельно вимийте та наріжте кружальцями. Посипте сіллю і залиште на 30 хвилин. Потім запечіть на грилі або алюмінієвих лотках з кожного боку до м'якості. Тим часом приготуйте соус: у миску покладіть грецький йогурт, видавіть часник, додайте сіль і перець. Готові цукіні полийте часниковим соусом або шматочки, нарізані ножем, вмочуйте в соус.
|
.png "закуски для гриля") |
6.Овочеві шашлики
 |
Інгредієнти:
-цибуля жовта або червона
-цукіні
-перець червоний, жовтий або зелений
-печериці
-довгі дерев'яні палички
Спосіб приготування:
Перець наріжте більшими кубиками. Цибулю та печериці – на чверті. Цукіні – товстими кружальцями. На палички нанизуйте овочі по черзі. Посипте сіллю та перцем. Запікайте на грилі або алюмінієвих лотках до м'якості овочів. Якщо ви хочете зробити м'ясні шашлики, додайте шматочки ковбаси, бекону або курячої грудки.
|
7.Соус дзадзикі
|
Інгредієнти:
-грецький йогурт
-2-3 ґрунтові огірки
-зубчик часнику
-ложка оливкової олії
-сіль
-свіжий кріп
Спосіб приготування:
Грецький йогурт перекладіть у миску, додайте оливкову олію, сіль, часник, пропущений через прес, дрібно нарізаний кріп. Огірки ретельно вимийте зі шкіркою, натріть на тертці з великими отворами. Додайте до миски та все ретельно перемішайте.
|
 |
8.Картопляний салат
 |
Інгредієнти:
-відварена картопля
-квашені огірки
-червона цибуля
-свіжий кріп і петрушка
-натуральний йогурт
-гірчиця
-перець
-сіль
Спосіб приготування:
Відварену картоплю наріжте більшими кубиками, додайте нарізані скибочками квашені огірки, цибулю дрібними кубиками. У миску перекладіть йогурт, додайте сушений або свіжий часник, пропущений через прес, гірчицю, перець, сіль. Усе ретельно перемішайте та полийте ним попередньо підготовлені овочі. Посипте свіжим кропом і петрушкою, не перемішуйте, при накладанні беріть обережно.
|
9.Кукурудза з маслом
|
Інгредієнти:
-кукурудза
-масло
-сіль
Спосіб приготування:
Кукурудзу розріжте навпіл. Наколіть на довгі дерев'яні палички або викладіть на алюмінієву тацю. Запікайте до м'якості. Після запікання перекладіть на тарілку, на гарячу покладіть невеликий шматочок масла і злегка посипте сіллю.
|
 |
10.Форель на грилі
 |
Інгредієнти:
-форель
-пучок кропу
-лимон
-перець
-сіль
-масло
Спосіб приготування:
Форель помийте та обсушіть паперовим рушником. Розкрийте рибу, всередину покладіть скибочки лимона, шматочок вершкового масла, велику кількість кропу. Посипте сіллю та перцем зсередини та зовні. Так приготовану рибу найкраще покласти на 2 години до холодильника. Смажте на грилі протягом 18-20 хвилин.
|
На грилі також можна приготувати морепродукти, сирні вироби, фрукти. Чудовим доповненням стануть багети, булочки, хліб, тортилья, лаваш.
Під час грилю запасіться алюмінієвою фольгою, вона стане в нагоді для запікання страв, а також для їх зберігання, якщо вони залишаться нез'їденими після грилювання. Дерев'яні столові прибори, міцні, екологічні, чудово підходять для таких заходів, вам не доведеться потім витрачати час на миття та чищення. Так само з паперовим посудом, таким як паперові тарілки, крафт-стаканчики. Для гостей, щоб вони почувалися чисто та комфортно, варто мати на столі серветки та зубочистки.
#часнагриль #сезонгрилюпочався
